Menü

Her gün taze demlenen kahveler ve sabahın erken saatlerinde fırından çıkan hamur işleriyle dolu bir seçki.

Espresso Bazlı İçecekler

Espresso, bitter ve yoğun aromasıyla güne başlamak isteyenler için ideal. Çift shot çekirdeklerimizi, dengeli bir asidite ve kadifemsi bir krema elde edene kadar özenle demliyoruz. Amerikano, sıcak suyla açılmış espressonun sade hali, kahvenin karakterini ön plana çıkarır. Latte ve cappuccino ise sütün yumuşaklığıyla kahvenin gövdesini buluşturur; tercihinize göre tam yağlı veya bitkisel sütlerle hazırlıyoruz.

Her fincan, atölyemizde kavrulan taze çekirdeklerden geliyor. Bu yüzden her yudumda, meyvemsi notalardan çikolata izlerine uzanan bir çeşitlilik bulacaksınız. Baristalarımız, sütün ısısını ve dokusunu özenle ayarlayarak, fincanınızda mükemmel dengeyi yakalar. İster sade ister sütlü tercih edin, her damlası emeğin ve sabrın ürünü.

Filtre Kahve Çeşitleri

Filtre kahve, yavaş demleme yöntemleriyle aromasını en saf haliyle ortaya koyar. V60 veya Chemex kullanarak, çekirdeğin bölgesel karakterini ve mevsimsel tatlarını koruyoruz. Tek köken çekirdeklerimiz, Etiyopya'nın çiçeksi notalarından Kolombiya'nın fındıksı dokusuna kadar geniş bir yelpaze sunar. Her demleme, kahvenin öğütme boyutunu ve su sıcaklığını hassasça ayarlayarak, fincanınıza tazeliği taşır.

Mevsimlik seçkilerimiz, hasat dönemine göre değişir. Bu nedenle her ziyaretinizde farklı bir tat keşfedebilirsiniz. Filtre kahvenin sadeliğini sevenler için yalın bir sunum hazırladık; yanında isterseniz küçük bir kurabiye veya dilimlenmiş bir kek ile tamamlayabilirsiniz. Kahvenin soğumasıyla değişen aromalarını fark etmek için yavaşça için.

Fırından Taze Çıkanlar

Her sabah şafakta, atölyemizin fırını çalışmaya başlar. Kruvasanlarımız, tereyağının kat kat açılmış haliyle çıtır çıtır, içi yumuşacık olur. Bademli, çikolatalı veya sade... Hangisini seçerseniz seçin, yanında sıcak bir kahveyle buluştuğunda güne keyifli bir başlangıç yaparsınız. Ayrıca tuzlu hamur işlerimiz; ıspanaklı, peynirli veya zeytinli seçeneklerle kahvaltıya eşlik eder.

Tatlı hamur işleri arasında tarçınlı rulo, portakallı kek ve mevsim meyveli tartlar yer alır. Her tarif, yıllardır süregelen bir geleneğin ürünüdür; ama biz bunu hafif ve modern bir dokunuşla yorumluyoruz. Hamur işlerimiz, günlük olarak sınırlı sayıda üretilir; bu nedenle öğleden sonra geç kaldıysanız bazı çeşitler tükenmiş olabilir. Tazelik her şeyin önündedir.

Tatlılar ve Mevsimlikler

Atölyemizin vitrininde, günün tatlıları her sabah yeniden şekillenir. Panna cotta, cheesecake, çikolatalı mus ve mevsimin meyveleriyle hazırlanmış hafif tatlılar... Hepsi, günlük olarak küçük porsiyonlar halinde hazırlanır. Tatlılarımız, şeker oranı dengeli, malzemeleri ise özenle seçilmiş; bu nedenle kahvenizin yanında bir kaçamak yapmanız için idealdir.

Mevsimlik içecekler, yılın zamanına göre değişir. Sonbaharda tarçınlı elma çayı, kışın zencefilli sıcak çikolata, ilkbaharda ise lavantalı limonata gibi seçenekler sunarız. Bu içecekler, mevsimin en taze meyve ve otlarından hazırlanır; soğuk ya da sıcak olarak tercih edebilirsiniz. Her mevsimde yeni bir tat deneyimi yaşamak için atölyemizi ziyaret edin; ama unutmayın, bu içecekler yalnızca bir süre bizimle.